Überrasche Deine Gäste am Osterbrunch mit diesen luschtig-gluschtigen Häslis!
Hier geht’s zum Rezept…

500 g Mehl
1.5 TL Salzwasser
2 EL Zucker
0.5 Würfel Helfe (ca. 20 g)
3.25 dl Milch
90 g Butter
90 g ungesalzene geschälte Pistazien
100 g gemahlene geschälte Mandeln
100 g Zucker
5 EL Aprikosen Konfitüre
2 EL Milch
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Teig
Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, darunter mischen. Milch dazugiessen und zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
Süsse Füllung
Pistazien sehr fein hacken und mit Mandeln, Zucker, Aprikosen Konfitüre und Milch gut vermischen
Hasen Formen
Teig in 8 Stücke schneiden und auf wenig Mehl zu Rechtecken von je ca. 15 x 25 cm aufwallen. Füllung darauf streichen. Teig von der Längsseite her aufrollen, längs halbieren und je zwei Stränge so zusammenflechten, dass die Schnittflächen nach oben zeigen und zu Hasen formen.
Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen und zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Ofen auf 160 Grad (Heissluft) vorheizen und ca. 20 Minuten backen. Danach die noch warmen Hasen mit Zitronenglasur und Puderzucker versehen.
Deckorieren
Zuckeraugen und Marzipankügeli als Gesicht aufkleben.